Le Cocktail Mojito - le rafraîchissant Highball cubain
Par une journée d'été particulièrement chaude, il n'y a rien de plus rafraîchissant qu'un cocktail Mojito. Simple et pourtant savoureux, ce classique cubain est l'un des highballs à base de rhum les plus célèbres au monde, et encore plus en Europe. Mélange de rhum blanc, de sucre, de jus de citron vert, d'eau gazeuse et de menthe, le Mojito est sans aucun doute le préféré de beaucoup.
Profondément ancrée dans l'histoire traditionnelle de la nation et l'une de ses icônes culturelles, l'histoire du cocktail Mojito commence à Cuba, d'où elle a été racontée à maintes reprises dans de nombreux bars et foyers dans différentes parties du monde. Voici un petit aperçu de ses racines.
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RAFRAÎCHISSEMENT DES CARAÏBES
Il est incontestable que le cocktail Mojito est originaire de La Havane, la plus grande ville et la capitale de la République de Cuba, dans le nord des Caraïbes. C'est cependant aussi exact que possible. Le reste de l'histoire, comme le lieu particulier et le créateur original, est encore largement contesté.
Une théorie populaire implique un petit groupe de personnes à la recherche de médicaments contre diverses maladies tropicales. Le groupe aurait débarqué à Cuba et serait revenu avec des ingrédients tels qu'une forme rudimentaire de rhum fabriqué à partir de canne à sucre mélangée à du citron vert, du jus de canne à sucre et de la menthe. Outre le fait que le jus de citron vert prévient efficacement la dysenterie et le scorbut, les autres ingrédients servaient à masquer le goût âpre du rhum.
Une autre théorie veut que Sir Francis Drake, un capitaine de navire anglais qui existait au milieu du XVe siècle, soit l'inventeur du cocktail. Cependant, au lieu du rhum, il le préparait avec du brandy et toutes les autres combinaisons d'ingrédients et le nommait "El Draque". Le nom actuel est venu plus tard.
Le cocktail Mojito a également été associé aux esclaves africains de Cuba qui travaillaient dans les champs de canne à sucre et qui sont responsables du nom "Mojito".
Que ce cocktail spécial ait été inventé par un fêtard en quête de médicaments, un capitaine de navire ou des esclaves africains, plusieurs célébrités l'ont rendu célèbre dans les années 1930. L'un d'entre eux, Ernest Hemingway, était un journaliste, romancier et sportif américain. Cet aventurier très admiré a développé son goût pour le bon vieux cocktail dans un bar de La Havane appelé La Bodeguita del Medio, où il est devenu un habitué. Comme il était aimé par sa génération et encore plus par les générations suivantes, il n'est pas étonnant qu'il ait attiré l'attention sur le Mojito et donc sur le bar. Sa célèbre inscription, "Mon Mojito à La Bodeguita, mon daiquiri à El Floridita",figurait en gras sur un mur du bar avec les signatures d'autres célébrités notables comme Errol Flynn et Nat King Cole. Ainsi, le Mojito est devenu une sensation et est resté en tête des cocktails les plus célèbres du monde jusqu'à ce jour.
PRÉPARATION D'UN MOJITO
Si vous disposez d'un batteur et d'une cuillère à remuer, ainsi que de rhum blanc, de sucre, de jus de citron vert, d'eau gazeuse et de menthe, vous avez tout ce qu'il vous faut pour vous préparer un cocktail Mojito. Suivez ces étapes simples ;
- Ajoutez environ 7 feuilles de menthe fraîche, une goutte de club soda, 2 cuillères à café de sucre (ou selon votre goût) dans un verre highball.
- Mélangez un peu, juste assez pour extraire la saveur de la menthe et dissoudre le sucre.
- Coupez le citron vert en deux, pressez-les tous les deux, et déposez une moitié dans le verre.
- Ajoutez 6cl (2oz) de rhum et remuez.
- Remplissez le verre de glaçons et, si cela vous plaît, garnissez-le d'un brin de menthe.
Et voilà ! Vous avez devant vous le parfait cocktail Mojito. L'un des grands avantages de ce cocktail est que sa recette de base peut être adaptée à vos goûts personnels. Par exemple, le citron vert peut être remplacé par du citron ou un autre agrume frais ; le rhum peut être remplacé par de la vodka, de la tequila (Mojito mexicain), du gin et du sprite (Mojito anglais), ou même sans aucune boisson alcoolisée (Virgin Mojito), etc.
Comme nous l'avons déjà mentionné, le cocktail Mojito est le cocktail idéal pour les chaudes après-midi d'été. Mais attention, ne vous en faites pas un pichet entier, de peur d'être tenté de tout boire et de vous retrouver défoncé comme un cerf-volant. Oui, le légendaire highball cubain peut aussi le faire.
