Glögg svedese: vino caldo e spezie
Il glögg è il vino caldo speziato della tradizione svedese. Cannella, chiodi di garofano e cardamomo ne caratterizzano il profumo; uvetta e mandorle accompagnano il servizio.
Ingredienti
- 1 bottiglia di vino rosso
- 2 stecche di cannella
- 12 chiodi di garofano
- 12 baccelli di cardamomo
- 0,5 dl di zucchero
- 1 dl d’acqua
- 1 dl di vodka, brandy o un altro distillato a scelta; per questa versione abbiamo usato rum
- Facoltativi: 0,5 dl di Licor 43 e 0,5 dl di Cointreau
- Uvetta e mandorle per servire
Preparazione
Metti le spezie e l’acqua in un pentolino, porta a ebollizione e abbassa il fuoco. Aggiungi lo zucchero, mescola per scioglierlo e lascia sobbollire per 5–6 minuti. Filtra l’infusione.
Unisci l’infusione al vino rosso e scalda fino a sfiorare il bollore. Togli dal fuoco e aggiungi il distillato scelto e, se li usi, i liquori facoltativi.
Servi caldo, accompagnando ogni tazza con uvetta e mandorle.
