Mojito: ricetta con rum bianco, lime e menta
Il Mojito unisce rum bianco, lime, menta, zucchero e soda in un bicchiere alto. La nostra ricetta usa 50 ml di rum, 30 ml di succo di lime e 20 ml di sciroppo. La soda si aggiunge alla fine, mescolando delicatamente.
Ingredienti per un Mojito
- 50 ml di rum bianco
- 30 ml di succo di lime fresco
- 20 ml di sciroppo con uguali quantità in peso di zucchero e acqua
- 7–10 foglie di menta e un rametto per guarnire
- 50 ml di soda fredda
- Ghiaccio a cubetti o tritato e uno spicchio di lime
Preparazione passo per passo
- Versa succo di lime e sciroppo in un highball.
- Aggiungi la menta e premi leggermente poche volte con un pestello o un cucchiaio, senza spezzettare le foglie.
- Versa il rum e riempi di ghiaccio.
- Aggiungi la soda e mescola delicatamente dal fondo. Guarnisci con menta e lime.
Per lo sciroppo sciogli 50 g di zucchero in 50 g d'acqua e lascia raffreddare. Assaggia il cocktail e regola dolcezza e acidità poco alla volta: i lime non sono tutti uguali.
Domande sul Mojito
Posso usare zucchero semolato?
Sì. Ometti lo sciroppo e parti da due cucchiaini di zucchero bianco. Scioglilo nel succo con un goccio di soda prima di aggiungere la menta. Cambiano le quantità di zucchero e acqua, quindi assaggia e regola: non è una sostituzione esatta. Vedi anche il Mojito IBA.
Il Mojito va shakerato?
Questa ricetta si prepara nel bicchiere. Non shakerare la soda: aggiungila alla fine e mescola piano. Scopri quando usare un highball nella nostra guida ai bicchieri.
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