Mojito : recette au rhum blanc, citron vert et menthe
Le Mojito réunit rhum blanc, citron vert, menthe, sucre et eau gazeuse dans un verre haut. Notre recette maison utilise 5 cl de rhum, 3 cl de jus de citron vert et 2 cl de sirop. L'eau gazeuse s'ajoute à la fin, avant de remuer doucement.
Ingrédients pour un Mojito
- 5 cl de rhum blanc
- 3 cl de jus de citron vert frais
- 2 cl de sirop de sucre, à parts égales de sucre et d'eau en poids
- 7 à 10 feuilles de menthe et une branche pour décorer
- 5 cl d'eau gazeuse bien fraîche
- Glaçons ou glace pilée et un quartier de citron vert
Préparation pas à pas
- Versez le jus de citron vert et le sirop dans un verre highball.
- Ajoutez la menthe et pressez-la légèrement avec un pilon ou une cuillère, sans déchirer les feuilles.
- Ajoutez le rhum et remplissez le verre de glace.
- Versez l'eau gazeuse, puis remuez délicatement depuis le fond. Décorez de menthe et de citron vert.
Pour le sirop, dissolvez 50 g de sucre dans 50 g d'eau et laissez refroidir. Goûtez le cocktail et ajustez progressivement le sucre ou l'acidité selon les citrons utilisés.
Questions sur le Mojito
Peut-on remplacer le sirop par du sucre ?
Oui. Omettez le sirop et commencez par deux cuillères à café de sucre blanc. Dissolvez-le dans le jus avec un peu d'eau gazeuse avant d'ajouter la menthe. Les quantités de sucre et d'eau changent : goûtez et ajustez, sans considérer cela comme une équivalence exacte. Voir aussi le Mojito de l'IBA.
Faut-il utiliser un shaker ?
Cette recette se prépare dans le verre. Ne secouez pas l'eau gazeuse : ajoutez-la à la fin et remuez doucement. Notre guide des verres explique le choix du highball.
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